വാർത്ത - കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് (പഞ്ചസാര) അരി പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഒരു ഓപ്ഷൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുള്ളവർക്കായി, ക്രോളിയിലെ LSU AgCenter റൈസ് റിസർച്ച് സ്റ്റേഷനിൽ വികസിപ്പിച്ച അരിക്ക് നന്ദി, അവർക്ക് ഇപ്പോൾ ഒരു പുതിയ ഉപകരണം ഉണ്ട്.ഈകുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് അരിഉള്ളവരിൽ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഫലപ്രദമാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര.

ഈ അരിയുടെ വികസനം വിപുലമായ ഗവേഷണത്തിന്റെയും പരിശോധനയുടെയും ഫലമാണ്, മറ്റ് നെല്ലിനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇതിന് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക ഉണ്ടെന്ന് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് (ജിഐ) ഒരു ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് എത്ര വേഗത്തിൽ ഉയർത്തുന്നു എന്ന് അളക്കുന്നു.ഉയർന്ന ജിഐ ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അതിവേഗം കുതിച്ചുയരാൻ ഇടയാക്കും, ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഹാനികരമാണ്.

റൈസ് റിസർച്ച് സ്റ്റേഷനിലെ ഗവേഷകനായ ഡോ. ഹാൻ യാൻഹുയി പറഞ്ഞു, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് അരിയുടെ ഗവേഷണവും വികസനവും ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആരോഗ്യ ആവശ്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും പരിഗണിക്കുന്നു.“രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുതലുള്ള ആളുകൾക്ക് രുചിയോ ഘടനയോ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒരു അരി ഇനം സൃഷ്ടിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചു,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.

ഇത്തരത്തിലുള്ള അരിയുടെ ഒരു പ്രധാന ഗുണം, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം ഉള്ളവരിൽ അല്ലെങ്കിൽ വരാനുള്ള സാധ്യതയുള്ളവരിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും എന്നതാണ്.സാധാരണ അരിയേക്കാൾ കുറഞ്ഞ ജിഐ ഉള്ളതുകൊണ്ടാണിത്, അതായത് ഇത് രക്തത്തിലേക്ക് ഗ്ലൂക്കോസ് മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ ഈ സാവധാനത്തിലുള്ള റിലീസ് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ദോഷകരമാണ്.

ഗ്ലൈസെമിക് ഗുണങ്ങൾ കൂടാതെ, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് അരിക്ക് മറ്റ് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.ഹൃദ്രോഗം, പൊണ്ണത്തടി, ചിലതരം ക്യാൻസർ എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.

നാരുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉയർന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.

അവരുടെ അവസ്ഥ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് പുതിയ ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകൾ തേടുന്ന പ്രമേഹരോഗികൾക്കായി, ഇത്കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് അരിഅവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു വിലപ്പെട്ട കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കാം.ലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും അരി ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ് എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ അതിന്റെ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തും.

പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഇത്തരത്തിലുള്ള അരി പ്രയോജനകരമാകുമെങ്കിലും, പതിവ് വ്യായാമം, മരുന്ന്, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കൽ തുടങ്ങിയ മറ്റ് പ്രമേഹ നിയന്ത്രണ തന്ത്രങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു രോഗശാന്തിയോ പകരമോ ആയി കണക്കാക്കരുത് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആളുകൾ നേരിടുന്ന ആരോഗ്യ വെല്ലുവിളികൾ പരിഹരിക്കാൻ ഗവേഷണവും നവീകരണവും എങ്ങനെ സഹായിക്കുമെന്നതിന്റെ ഒരു ഉദാഹരണം മാത്രമാണ് ഈ അരിയുടെ വികസനം.ആരോഗ്യ ഫലങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള പുതിയ വഴികൾ ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തുന്നത് തുടരുമ്പോൾ, എല്ലാവർക്കും ശോഭനവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭാവി സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ശ്രമങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും നിക്ഷേപിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.